路地裏のShiki

私たちの料理の主役は、日本の美しい「四季」。
春の芽吹き、夏の太陽、秋の実り、冬の温もり。
走り、旬、名残りの食材を巧みに使い分け、季節の移ろいを色鮮やかな一皿で表現します。

シェフ自ら生産者の元へ足を運び、その人柄やこだわりに触れる。
誰が、どんな想いで作ったのか。食材の背景にある物語ごとお客様にお届けしたい。作り手の愛が詰まった食材は、それだけで最高のご馳走です。
宮崎県産EMO牛をはじめ、全国から届く旬食材、愛情たっぷりに育まれた食材の力強い味わいをご堪能ください。